Posts by mtncompany
U Covid a u pais’ nuost’
Stu virùs fet' com' a u rumat, raspulent com' a chè. Nun sapim chiù che sadda fà p' u putì caccià. Nun assit, nun trasit int' a la casa v'avita n'cafurchià. Lu bar, guagliù, l'avita scurdà e nemmen' li strummali inta lu pais evita...
I documenti pubblici Italogreci del periodo Bizantino
La campagna rigogliosa di Auletta, il suo paesaggio collinare, caratterizzato dall'impianto di uliveti secolari, sono i tratti distintivi di questo ridente borgo, posto tra i 250 e i 280 m slm e dominato dal castello baronale, ancora oggi...
Breve storia della olivicoltura nella Bassa Valle del Tanagro
L’ulivo ha rappresentato nei secoli per gli abitanti della Bassa Valle del Tanagro una risorsa importante. Non abbiamo documenti che attestino che nella vallata l’ulivo venne introdotto dagli antichi Greci. Certamente fu introdotto dalla...
Si chiude il 2019 di Terre del Basso Tanagro. Il 2020 nel segno di aggregazione e qualità
Si chiude il 2019 anche per Terre del Basso Tanagro. Un anno intenso, impegnativo e con diverse soddisfazioni. L’attività quotidiana ha visto un lavoro costante guidato dalla tradizione e dall’amore per la natura.
Tra natura, storia e unicità: ecco dove nasce Terre del Basso Tanagro
Come accennato nei precedenti articoli, l’attività di Terre del Basso Tanagro si sviluppa ad Auletta, ma interessa tutto il territorio di riferimento, con relative peculiarità. Auletta, circondato da ulivi secolari, è conosciuto come il...
Terre del Basso Tanagro: la qualità del Carciofo bianco, dell’Olio Evo e del Fagiolo tondino bianco
Come evidenziato nel precedente articolo e nell’intervista al titolare Antonio Addesso, Terre del Basso Tanagro è agricoltura, qualità, tradizione e condivisione. Ma soprattutto prodotti. Al centro dell’attività c’è il Carciofo...
Terre del Basso Tanagro: agricoltura, e-commerce e integrazione. Intervista al titolare Antonio Addesso
Terre del Basso Tanagro è un’azienda agricola a conduzione familiare che opera nell’area del Tanagro, in provincia di Salerno. Al centro dell’attività quotidiana c’è la produzione dei ‘frutti’ dei terreni del posto e la relativa...
Terre del Basso Tanagro: agricoltura, prodotti e tradizione alla base di un progetto per il territorio
Un’azienda agricola, uno stile di vita, un progetto. Questo e non solo è Terre del Basso Tanagro, realtà della provincia salernitana solcata dal Tanagro, fiume che attraversa ulivi secolari ed un’ampia zona di coltivazione.
Carciofi bianchi ripieni
I carciofi bianchi ripieni sono una ricetta ricca e nutriente, perfetta sia come antipasto che come contorno o addirittura goloso secondo. La croccantezza delle foglie esterne del carciofo bianco contrasta con il ripieno morbido e cremoso, creando un mix che rende i carciofi farciti un piatto unico e appetitoso.
Risotto al carciofo bianco
Il risotto al carciofo bianco è un gustoso risotto da servire come primo piatto, in cui il riso mette bene in risalto il sapore unico dei carciofi. Il risotto al carciofo bianco è un piatto tipico del periodo autunnale e invernale, ma può essere consumato anche tra aprile e maggio quando i carciofi sono nel pieno del loro sapore e li troviamo freschi.