La piantagione avviene tra giugno e luglio ed i frutti si ottengono all'incirca a fine ottobre. L'essiccazione avviene con una fase di stagionatura che inizia sulla pianta e continua, dopo la raccolta, a terra su teli o dentro cassettini in legno per circa 10 giorni per poi essere imbustati e quindi commercializzati. 

La coltura è stata oggetto di vari incontri tecnici organizzati dalla Fondazione MIdA perchè in corso di documentazione e valorizzazione. Inoltre la Proloco di Auletta, da tempo impegnata nella valorizzazione dei prodotti tipici locali, ha già realizzato un opuscolo con alcune ricette per come gustare al meglio l'ottimo prodotto agricolo.