“Mangiamo con i contadini” ad Auletta: la 25ª edizione tra tradizione e cultura
Come ogni anno ad Auletta torna “Mangiamo con i contadini”, il percorso gastronomico che celebra i sapori e le ricette locali, quest’anno giunta alla 25esima edizione. Promossa dalla Pro Loco di Auletta insieme alla Parrocchia San Nicola di Mira e all’Associazione Festa del Patrono, con il patrocinio del Comune di Auletta e della Camera di Commercio di Salerno, la manifestazione celebra la memoria rurale e l’identità della Valle del Tanagro.
L’evento si inserisce nei festeggiamenti per San Donato da Ripacandida, protettore dei campi e delle comunità agricole. Nata storicamente come rito di saluti per i concittadini emigrati in ripartenza a fine estate, la ricorrenza rappresenta un appuntamento consolidato di accoglienza e valorizzazione del patrimonio locale.
Il programma enogastronomico e musicale
L’apertura delle Taberne Enogastronomiche è prevista per le ore 20:00 in entrambe le serate, con la proposta di un itinerario dedicato alle ricette tradizionali.
Iniziative gastronomiche: degustazione di piatti della memoria contadina, tra cui la pasta con il fagiolo Tondino bianco di Auletta, la carne di maiale con peperoni sott’aceto, il caciocavallo impiccato, la pizza chiena e la pizza dolce, accompagnati da vino locale e dal liquore carciofello.
Sabato 19 settembre (ore 21:00): intrattenimento musicale a cura della Rock Band Thergo, con un repertorio che unisce sonorità contemporanee e radici territoriali.
Domenica 20 settembre (ore 21:30): concerto degli Ascarime, gruppo di musica popolare focalizzato sulla riscoperta di tammurriate, canti di lavoro e ritmi tradizionali del Sud Italia.
Un’occasione per scoprire il borgo e le sue eccellenze
La manifestazione costituisce un’opportunità per conoscere da vicino il borgo di Auletta e le sue produzioni agricole di eccellenza, tra cui figurano il carciofo bianco del Tanagro, il fagiolo Tondino bianco e l’olio extravergine di oliva. La tutela di queste colture rappresenta un elemento centrale per la sostenibilità e la tutela dell’entroterra campano.
La venticinquesima edizione di “Mangiamo con i contadini” si conferma dunque come un punto di riferimento per approfondire la conoscenza della cultura gastronomica e della storia contadina del territorio.