Carciofo bianco in padella

Il carciofo in padella è un piatto veloce, gustoso e facile da preparare. 

Ingredienti x 4 persone

  • 8 carciofi bianchi
  • Caciotta o mozzarella
  • olio extra vergine di oliva qb
  • prezzemolo qb
  • Sale qb

Procedimento

Lavare i carciofi, togliere le foglie esterne più’ dure fino ad ottenere i cuori eliminando le punte. Tagliare in 2 pezzi ed adagiare sulla padella già calda.

E’ possibile utilizzare anche i primi centimetri del gambo.

Aggiungere la caciotta o la mozzarella affettata in modo che ogni pezzo copra il carciofo.

Aggiungere sale e prezzemolo q.b.

Ricetta di Jessica Scaffa. Aulettese.